部门设置：

总经理：公司最高权利机构。

下辖：总经办、财务部、市场部、采购部、厨务部、培训部、品质部、行政部

部门职责：

总经理:主要负责公司的经营决策、公司制度的审批

总经办：

1、组织审议、审订公司中、长期发展规划，经总经理审核、董事会审批后负责部署实施；

2、组织审议、审订公司年、季、月度经营计划，经总经理审批后负责部署实施；

3、监督、协调各职能部门对公司经营计划的执行

4、对各部门经营计划完成情况进行考核，并报总经理审批；

5、汇集营销、拆迁、工程、招商、财务、人事等公司内部信息，并组织进行综合分析，提取重要信息供各级管理人员参考；

6、根据公司业务发展需要以及公司目前状况，进行人力资源管理，以适应公司发展需要。

财务部：

1、负责公司日常财务核算，参与公司的经营管理

2、根据公司资金运作情况，合理调配资金，确保公司资金正常运转

3、搜集公司经营活动情况、资金动态、营业收入和费用开支的资料并进行分析、提出建议，定期向总经理报告；

4、组织各部门编制收支计划，编制公司的月、季、年度营业计划和财务计划，定期对执行情况进行检查分析；

5、严格财务管理，加强财务监督，督促财务人员严格执行各项财务制度和财经纪律；

6、负责全公司各项财产的登记、核对、抽查的调拨，按规定计算折旧费用，保证资产的资金来源；

7、参与公司及各部门对外经济合同的签订工作

8、负责公司现有资产管理工作。

市场部:

1、 根据企业发展战略编制年度市场开发计划；

2、 组织所属人员开展市场调研工作，及时掌握市场信息；

3、 审核市场推广方案，按照市场推广计划组织市场推广活动；

4、 定期组织市场公关、广告宣传、促销等活动；

5、 根据企业财务制度的规定，及时编制市场拓展各项费用预算，并控制相关费用的支出，节约企业管理费用；

6、 负责与外部媒体、政府机关及相关社会机构建立良好的合作关系；

采购部：

1、及时掌握所需要的采购信息，保持良好的内部沟通；

2、调查和掌握生产所用物料的供货渠道，寻找物料供应来源；

3、建立供应商档案，与供应商联络，以防止紧急状况时找不到替代的供应商；

4、参考原料市场行情，要求供应商报价；

5、对供应商的供应价格、材料质量、交货期等作出评估，了解公司主要物料的市场价格走势，制作采购文件，采购所需的物料；

6、按照采购合同协调供应商的交货期；

7、协助质量部门检查进厂物料的数量与质量；

餐饮部：

1、餐厅

餐厅是餐饮企业或部门对外营业的场所，是通过各种服务向就餐客人供应食品饮料以满足其需求的以盈利为最终目标的场所。餐厅的主要职能是：

1、按照规定的标准和规格程序，用娴熟的服务技能、热情细致的服务态度，为客人提供服务，同时根据客人的个性化需求提供针对性服务；

2、扩大宣传推销，强化全员促销观念，提供建议性销售服务，保证餐厅的经济效益；

3、加强对餐厅财产和物品的管理，控制费用开支，降低经营成本；

4、及时检查餐厅设备的使用状况，做好维修保养工作，加强餐厅安全管理。

2、厨房

厨房是餐厅的生产部门，负责菜肴、面点等产品的加工制作。厨房是餐厅管理的中心环节，必须确保产品质量。主要职能包括：

1、根据客人需要，为其提供安全、卫生、精美可口的菜肴；

2、加强对生产流程的管理，控制原料成本，减少费用开支；

3、对菜肴不断开拓创新，提高菜肴质量，扩大销售。

培训部：

1、紧密联系公司发展战略，制定培训计划；

2、负责公司各种培训开展及管理，管理内部事务，完成公司下达的各项培训任务；

3、负责整个培训的组织工作，教与学之间的沟通，确保培训顺利完成；

4、建立、完善公司培训制度和体系，组建培训资料库；

5、负责公司内部讲师团队（区域经理等）的建设、培训、评估；

6、管理培训团队，监督落实培训工作进展，及时处理相关问题；

7、组织收集学员意见，推进培训工作的改进与调整；

8、进行课程培训并开发和编制教材；

9、按照公司实际需要设计及实施其他培训课程。

品质部：

1、主持质量管理的全面工作，并对质量管理的各项工作结果负责；
2、组织建立质量管理体系,确保质量体系的有效运行；
3、制定质量目标和质量计划，经批准后组织实施；
4、制定产品质量检验标准，对公司采购品和产品质量控制负责，对批量责任事故负责；
5、负责设计与开发活动的质量策划；
6、参与新产品开发的先期策划，审查产品设计、工艺的科学性、合理性；
7、组织实施质量统计，对统计数据的真实性、可靠性负责；

8、领导、管理、指导、监督、检查、考核直属下属的工作；
9、有对各类产品质量事故进行调查，分析和提出处理意见权；
10、对质量问题行使否决权；
11、定期通报各有关部门质量检查结果，对存在的质量问题制订纠正和预防措施并组织实施；
12、有权制止不符合工艺规定和要求的生产行为；
13、对本部门员工的各项考核、奖惩有决定权；
14、定期对全厂员工进行质量管理制度及提高质量意识的培训；

行政部：

1、负责服务、协调总经理办公室工作，检查落实总经理室安排的各项工作；并及时反馈总经理室，保证总经理办公室各项工作的正常运作；
2、负责安排公司的年度工作会议、月度及每周工作例行等会议，做好记录，编写会议纪要和决议，并督促各部门贯彻执行，及时了解和反馈有关信息；
3、负责公司相关文件的起草、印制和分发，上级和外部来文的签收、登记和领导批示后的传阅、催办、回复。做好公司行政类文件的审核、编号、立卷、存档工作；
4、根据公司物料采购的品种、规格和批量，负责进行市场调查，选择合格的供方并定期进行市场调查及供方资质评审；
5、负责各类物品的采购工作，确保按时完成各项采购任务，并保证所采购的物料质量符合要求；
6、完善公司行政管理制度，管理公司资产，做好物品的管理工作及各项后勤保障工作；

7、负责建立员工制服管理制度，并不定期对员工着装情况进行检查，对不符合着装要求的按相关制度进行处理。
8、拟制公司组织架构及人员编制，根据公司不同时期的发展状况，对公司的组织架构及人员编制做出调整，报公司领导审批；
9、根据各部门对人力资源的需求，作好员工的招聘、考核、选拔、调配、离职等工作；
10、负责制定公司绩效考核办法，组织各部门对公司员工的任职情况进行考核，并在此基础上提出任免、奖罚建议，供公司领导决策时参考；
11、调查了解具竞争力企业的薪酬水平，制定具有竞争优势的薪酬制度，报经公司批准；
12、根据公司员工的培训需求，在每年12月底负责编制公司下一年度培训计划和预算；
13、负责公司年度培训工作及临时性培训工作的组织、协调、实施；
14、负责检查各部门年度和月度培训计划的实施情况；
15、负责组织各部门进行内部各类培训教材的编写；

16、负责每年底制定下一年员工业余活动方案，报公司审批后，组织开展各类员工业余活动，丰富员工业余文化生活。